Gnocchi pecorino e noci

Non so perché ma il profumo e il sapore del pecorino stagionato mi ha sempre ricordato le noci ed adoro mangiarli insieme, magari con un chicco d'uva o un filo di miele... mi fanno pensare all'autunno.
Le noci sono una fonte importante di sali minerali (manganese, potassio, fosforo... ) e proteine, il pecorino è ricco di calcio ed insieme formano un complesso armonico che può essere assaporato da solo o come complemento di piatti più complessi.
Per la ricetta in questione ho fatto sobbollire leggermente gli gnocchi in un bicchiere di latte e li ho conditi con una fetta di pecorino stagionato dop spezzettato e 4 gherigli di noci frantumati.
Una ricetta veloce, quindi, molto saporita e molto ricca che può essere consumata come piatto unico (magari accompagnato da un buon bicchier di vino, ed in questo caso suggerirei il Muller Thurgau) data la sua completezza.

Da provare!